Le poivre noir de Madagascar est un poivre extraordinaire. Il offre un goût frais, piquant, long en bouche avec de légère notre de citron. C'est un poivre légèrement piquant, le poivre noir de Madagascar offre une note boisée et de citron.
Comment utiliser le poivre noir de Madagascar ?
Pour utiliser le poivre noir de Madagascar dans votre cuisine :
• carpaccio de bœuf au poivre noir de Madagascar : avant de servir mettez quelques tours de moulin à poivre sur votre carpaccio ;
• romazava malgache traditionnelle au poivre noir : faites colorer les morceaux de viande puis ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre, puis la tomate et concassez le poivre et mélangez le tout ;
• salade de fraises au poivre noir de Madagascar et citron vert : ajoutez 1 cuillère à café de poivre noir de Madagascar dans vos fraises et laissez infuser ;
• sauce aigre-douce au poivre : en fin de cuisson, ajoutez 4 tours de moulin à poivre puis servez ;